Varkenshaas met kastanjes en zuidvruchten
Varkenshaas met kastanjes en zuidvruchten, uit het kookboek 'Stomen, mandjes vol smaak' van Sandra Mahut. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 20 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- varkenshaas van 500 tot 600 g
- tot 8 dunne plakken pancetta of bacon
- gedroogde vijgen of dadels, in piepkleine blokjes
- tot 6 gedroogde abrikozen in piepkleine blokjes
- pruimedanten in piepkleine blokjes
- een scheutje olijfolie
- maïskolven, in ronde plakken
- handappels, in niet al te dikke plakken
- gekookte kastanjes
- eetlepels sojasaus
- theelepel rietsuiker
- eetlepels sake of mirin
- kaneelstokjes
- kumquat
- steranijs