Fettuccine Alfredo de luxe
Préparer des plats au wok dans le Big Green Egg ? C’est possible aussi ! De nombreuses recettes asiatiques s’y prêtent très bien, mais vous pouvez aussi utiliser le wok pour faire de délicieuses pâtes, par exemple des Fettuccine Alfredo. La recette italienne traditionnelle des pâtes Alfredo est facile à préparer, et vous pouvez la personnaliser en ajoutant du jambon ibérique et de la truffe noire. Et les pâtes ? Donnez-leur la forme de cheveux d’ange très fins, autrement dit des « Capelli d’angelo ». Ces pâtes sont vraiment divines !
- Temps: 75 min
- Portions: 4
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- de semola , plus une petite quantité pour fariner
- de farine type 00
- gros œufs
- échalotes
- de jambon ibérique en tranches
- de cèpes séchés
- oignons de printemps
- c. à s. d’huile de tournesol
- de crème fleurette
- de copeaux de parmesan
- petite truffe noire de 10 g env