Salade de carottes rôties et coquilles Saint-Jacques grillées
Découvrez la formidable saveur du Big Green Egg en préparant cette délicieuse salade. L’idée est de rôtir les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres avant de les faire griller sur la grille en fonte du kamado avec la patate douce et les coquilles Saint-Jacques. Servez cette salade tiède, avec en touche finale votre vinaigrette légèrement épicée.
- Temps: 70 min
- Portions: 4
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- carottes jaunes
- carottes violettes
- carottes orange
- c. à s. d’huile d’olive
- patate douce
- coquilles Saint-Jacques
- échalotes
- d’huile d’olive
- c. à c. de pâte de curry jaune
- c. à s. d’huile de chili croustillant
- c. à c. de gingembre pour sushi
- quartiers de citron confit
- de sauce soja
- de vinaigre pour sushi
- petite poignée de roquette