Travers de porc
Le goût de la viande est essentiellement déterminé par la marinade. Cette recette de marinade sucrée au ketjap est d’autant plus délicieuse que le vinaigre de cidre entrant dans sa composition rend la viande encore plus moelleuse. Attention : ajoutez 8 à 24 heures à la mise en place pour faire mariner la viande.
- Temps: 210 min
- Portions: 4
Source: Big Green Egg
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- travers de porc
- c. à s. de mélange cinq épices
- oignons verts
- c. à s. de graines de sésame
- gousses d’ail
- cm de gingembre
- piment rouge
- bâtonnet de cannelle
- grains de poivre noir
- anis étoilé
- clous de girofle
- feuilles de citronnelle
- c. à s. de gingembre en poudre
- d’huile d’arachide
- de sauce soja
- de sauce ketjap manis
- de vinaigre de cidre
- cuillères à soupe pleines de mélasse de cidre