Embutidos y Quesos
Una tabla con carácter donde las grasas nobles de los embutidos italianos son las protagonistas. Los quesos ofrecen contrastes perfectos y texturas variadas, desde la untuosidad del gorgonzola hasta el grano firme y quebradizo del parmesano.
- Tiempo: 20 min
- Raciones: 4
Fuente: FoodCraft
Ingredientes
- Jamón de Parma, en lonchas muy finas
- Coppa, en lonchas finas
- Bresaola, loncheada
- Mortadela, loncheada
- Parmesano, en trozos irregulares
- Pecorino, en cuñas
- Queso Gorgonzola, en porciones
- Oliva negra, enteras
- Oliva verde, enteras
- Grissini naturales, enteros
- Aceite de oliva virgen extra, para servir
- Peperoncini, escurridos