Wrap de falafel con salsa tahini
Crujientes croquetas de garbanzo doradas por fuera y con un corazón tierno y aromático. Una suave salsa de tahini con toque cítrico abraza vegetales frescos y crujientes, todo envuelto en un pan de pita tierno y esponjoso.
- Tiempo: 55 min
- Raciones: 4
Fuente: FoodCraft
Ingredientes
- Garbanzo, cocidos y bien escurridos
- Ajo, sin germen y finamente picado
- Cebolla amarilla, picada en brunoise fina
- Perejil liso, manojo picado
- Cilantro, manojo picado
- Comino molido
- Harina de garbanzo
- Bicarbonato de sodio
- Aceite de girasol, abundante para freír
- Tahini
- Limón, su zumo recién exprimido
- Agua mineral
- Pan pita, ligeramente calentado al grill
- Tomate redondo, cortado en dados pequeños
- Pepino, cortado en medias lunas finas
- Cebolla roja, cortada en juliana fina
- Zumaque, mezclado con la cebolla roja