Vlaamse stoverij
Vlaamse stoverij is een rijke, hartverwarmende stoofpot van rundsvlees, langzaam gestoofd in bruin trapistenbier met een vleugje kriek voor extra zoetzure diepgang. Met gestoofde ajuin, wortel en laurier krijgt het gerecht volop smaak; eerst dichtschroeien en daarna zachtjes pruttelen zorgt voor mals vlees in een diepe saus. Perfect als winterse familiemaaltijd of zondagse comfort food, geserveerd met knapperige frietjes.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- rundsstoofvlees
- klontjes boter
- ajuin grof gesnipperd
- wortel in blokjes
- flesje bruin trapistenbier
- flesje kriek
- sneden donker brood of peperkoek
- el mosterd
- blaadjes laurier
- el kruidenmengeling voor stoofvlees
- zwarte peper
- zout