Magret de pato con reducción de higos y vino tinto
Receta gourmet de magret de pato perfectamente cocinado con reducción intensa de higos frescos y vino tinto. Perfecto para cenas especiales y ocasiones elegantes.
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 4
Fuente: Cárnicas Ismael
Ingredientes
- magrets de pato de 400-450g
- Sal marina en escamas
- Pimienta negra
- Tomillo fresco
- cucharadas de mantequilla
- higos frescos maduros
- de vino tinto
- de caldo de ave
- chalotas picadas
- cucharadas de vinagre balsámico
- cucharadas de miel
- rama de canela
- clavos de olor
- Laurel
- cucharadas de mantequilla fría