Insalata Scenografica di Salmone Scottato e Pesche Grigliate
Un antipasto che sembra uscito da un ristorante stellato ma lo fai in 20 minuti col minimo sforzo. Salmone scottato, pesche grigliate e fagiolini croccanti: dolce, salato e affumicato in un solo boccone.
- Tempo: 15 min
- Porzioni: 4
Fonte: A Tavola col Nutrizionista
Ingredienti
- Filetto di salmone fresco senza pelle: 300g
- Pesche gialle mature: 2
- Fagiolini freschi: 200g
- Rucola: 80g
- Mandorle a lamelle: 30g
- Olio extravergine d'oliva: 3 cucchiai
- Succo di limone: 1 limone
- Aceto balsamico: 1 cucchiaio
- Sale: q.b
- Pepe nero: q.b