Panzerotti di verdura
La ricetta dei panzerotti di verdura me l’ha passata mio figlio, storico amante dei panzerotti (ma chi non lo è?). Mi ha soprattutto incuriosita il tipo di impasto: io, abituata ai lievitati a lungo termine, preparare dei panzerotti in meno di mezz’ora? Sfida accettata! Grazie al magico potere del bicarbonato, si aziona una lievitazione leggera ma efficace tanto da rendere simile all’originale la consistenza del panzerotto.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 6
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Farina tipo 1 biologica
- cucchiaino Bicarbonato di sodio
- fetta Nduja calabrese
- Mozzarella di bufala
- Zucchine