ReGola

Ingredienti

• Burro Multiuso 82% m.g
• Zucchero a velo
• Sale
• Misto uovo pastorizzato
• Farina di mandorla Sicilia
• Farina d'orzo
• Farina frolla
• Cacao in polvere
• q.b. Burro di cacao
• Acqua
• Gelatina in polvere 200 Bloom
• Latte intero
• Preparazione gelatinosa
• Copertura Azelia 35%
• Excellence, Panna da montare 35% m.g
• Albume
• Zucchero semolato
• tuorli
• Farina di nocciole Piemonte
• Cacao amaro
• Banane
• Zucchero di canna
• Burro Chiarificato Liquido
• Frutto della passione
• Succo di limone Amalfi
• Fogli di gelatina
• Acqua per reidratare la gelatina
• Glassa neutra
• Pasta di nocciola
• Latte condensato