Finocchi gratinati con yogurt greco

Sono ideali nelle sere fredde, quando si desidera un contorno caldo ma leggero. La parte migliore è il contrasto tra gli spicchi morbidi e la crosticina asciutta di pangrattato integrale e Parmigiano, che in forno diventa dorata senza coprire il gusto delicato dei finocchi. Lo yogurt greco aggiunge cremosità, ma mantiene una nota fresca grazie al limone e alle erbe aromatiche. Il trucco è asciugare molto bene i finocchi dopo la precottura: se rilasciano troppa acqua, la gratinatura risulta meno friabile. Serviti tiepidi esprimono al meglio sapori e consistenze.

• Tempo: 60 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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