Ovenschotel met wortels en aardappels
Deze verwarmende ovenschotel met wortels, aardappels en plantaardige worstjes combineert kruidige taginepasta met knapperige geroosterde amandelen en frisse muntyoghurt voor een rijk mondgevoel. Door groente en worst in de braadslee te roosteren ontstaat een stevige herfstige of winterse maaltijd, ideaal voor een gezellig familiediner.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr wortels ongeschild
- aardappels met schil
- rode uien in grove stukken
- bol look
- el olijfolie
- gr vegan worstjes
- el taginepasta
- handje verse peterselie grof gehakt
- gr geroosterde amandelen grof gehakt
- peper
- zout
- limoen het sap en de zeste
- el verse munt
- gr plantaardige yoghurt
- snuifje zout