Gebakken courgette met tomaten
Deze in de pan gebakken courgette met tomaten is een snel en licht gerecht dat in slechts 30 minuten klaar is en nauwelijks moeite kost. Plakjes courgette, kerstomaatjes en rode ui worden op smaak gebracht met knoflook, oregano en chilivlokken en vervolgens onder de grill afgemaakt met verkruimelde witte kaas. Geroosterde pijnboompitten, citroenrasp en verse basilicum zorgen voor een frisse finishing touch. Serveer het als bijgerecht of op zichzelf als een lichtere maaltijd.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: arla.nl
Ingrediënten
- middelgrote courgettes
- grote rode ui
- kerstomaatjes
- Apetina® witte kaasblokjes
- knoflookteentjes
- el olijfolie
- tl gedroogde oregano
- tl gedroogde tijm
- tl chilivlokken
- tl gerookte paprika
- pijnboompitten
- citroen, schil
- handjes basilicum
- tl grof zout
- Versgemalen zwarte peper