Zucchine ripiene di tonno low carb

Mi piace prepararle nelle sere d’estate, quando le zucchine sono piccole e tenere e non voglio un piatto troppo pesante. La parte migliore è il contrasto tra il bordo verde, che resta morbido ma ancora integro, e la superficie dorata con farina di mandorle e parmigiano. Il ripieno al tonno viene compatto, non asciutto, grazie alla ricotta light e al breve riposo fuori dal forno. Un consiglio: sgocciola molto bene il tonno e asciuga le barchette dopo la precottura, altrimenti il fondo tende a rilasciare acqua.

• Tempo: 53 min
• Porzioni: 3

Fonte: Ricette Fit

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