Cappone Natalizio Ripieno con Prugne e Castagne
Il Cappone Ripieno è uno dei piatti tipici della tradizione italiana, molto saporito e sfizioso, che viene preparato in occasioni speciali ma soprattutto per il pranzo di Natale. Esistono svariate farciture, a secondo dei propri gusti. In questa ricetta potete seguire tutti i consigli per preparare un gustoso cappone ripieno di salsiccia, uvetta, castagne e prugne.
- Porzioni: 10
Fonte: Chef Stefano Barbato
Ingredienti
- cappone: 1
- mela: 1
- cipolla: 1
- castagne: 200 gr
- prugne secche: 10
- burro: 40 gr
- salsiccia: 250 gr
- latte: ½ bicchiere
- pane per tramezzini: 2 fette
- brandy: 1 bicchierino
- pinoli: 20 gr
- uvetta sultanina: 30 gr
- lardo: 60 gr
- limone: 1
- sale e pepe
- patate
- rosmarino
- salvia
- sale
- olio extravergine di oliva