Ricetta Speciale Nihari di Durata
Questo piatto speciale di Nihari è una ricetta tradizionale del Pakistan, preparata con carne di manzo cotta lentamente in una salsa speziata. È un piatto ricco e saporito che può essere servito con riso o chapati.
- Tempo: 135 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ristorante Indiano The Dhaba a Milano - Indian Restaurant Milan
Ingredienti
- di cosce di montone
- cucchiai di olio di girasole
- di tazza di acqua
- cucchiaino di zenzero schiacciato
- cucchiaino di aglio schiacciato
- cucchiaino di cipolla soffritta e tritata
- cucchiai di yogurt
- cucchiaini di acqua di rose
- cucchiaino di filamenti di zafferano ammollati in latte per 10 minuti
- un ciuffo di coriandolo
- pollice di zenzero julienne
- baccelli di cardamomo
- bastoncino di cannella
- cardamomi neri
- foglie di alloro
- cucchiaino di polvere di curcuma
- cucchiaino di polvere di coriandolo
- cucchiaino di polvere di peperoncino rosso
- cucchiaini di polvere di garam masala
- di cucchiaino di noce moscata in polvere
- cucchiaino di polvere di cardamomo
- sale q.b
- tazza di farina di grano intero
- acqua q.b