Pasta a la Boloñesa
Una salsa densa y reconfortante donde la carne dorada se funde con hortalizas pochadas. La reducción de vino tinto aporta un acabado oscuro y brillante que abraza cada hebra de pasta a la perfección.
- Tiempo: 110 min
- Raciones: 4
Fuente: FoodCraft
Ingredientes
- Carne de ternera picada , fresca
- Spaghetti, seca
- Cebolla, picada finamente
- Zanahoria, picada en dados pequeños
- Apio, picado en dados pequeños
- Ajo, picado o prensado
- Vino tinto
- Jugo de tomate
- Caviar de tomate
- Aceite de oliva virgen extra
- Parmesano, rallado
- Hoja de laurel
- Tomillo
- Sal marina gris
- Pimienta negra molida
- Pulpa de tomate