Peppe's polpette of balletjes in tomatensaus
Hartige Italiaanse polpette van rundergehakt gevuld met pecorino en erwtjes, gebakken tot goudbruin en gesudderd in een geurige tomatensaus. De combinatie van Parmezaan, peterselie en basilicum geeft deze gehaktballetjes een rijke, klassieke smaak die perfect is als troostrijk familiediner of voor een gezellige herfst of winteravond. Met eenvoudige technieken zoals vullen, bakken en zacht laten sudderen zet je snel een smaakvol hoofdgerecht op tafel.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr rundergehakt
- eieren
- gr Parmezaan
- el paneermeel
- enkele takjes peterselie fijngehakt
- dikke plak pecorino
- gr groene erwtjes
- olijfolie
- peper
- zout
- teentje look
- tomatenpassata
- enkele takjes basilicum fijngehakt