【パプリカのおつまみ】加熱して甘みアップ！ カラフルパプリカでベジつまみ

こんにちは。野菜料理家の庄司いずみです。 この連載では、野菜が主役のヘルシーでおいしいベジつまみをご紹介しています。 “野菜料理は地味になりがち”。こんな悩みをよく聞きますが、そうでしょうか？ たしかにお煮しめやきんぴらなど茶色っぽく仕上がる料理もありますが、野菜自体は鮮やかで華やかなものがたくさんあります。例えばフレッシュな葉物のグリーン、にんじんのオレンジに、かぼちゃの黄色など。 見栄えを重視したいなら、パプリカを使うのもいいですね！ 赤や黄色のパプリカは最近ではどこのスーパーにも置いてありますし、時にはオレンジ色が加わることも。

出典: イエノミスタイル 家飲みを楽しむ人の情報サイト

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