Chiffon cake al pistacchio

La chiffon cake è una torta sofficissima di grande effetto, è una delle torte più famose della cucina americana , conosciuta in tutto il mondo per la sua consistenza soffice e leggera come una nuvola che contraddistingue il suo impasto. La sua inconfondibile morbidezza si deve principalmente all'utilizzo del cremor tartaro, un lievito naturale che aiuta a tenere ben fermi e montati gli albumi all'interno del composto che viene realizzato con farina, uova, zucchero, olio di semi, acqua e lievito. Semplice da preparare in casa, la chiffon cake viene cotta al forno all'interno di uno stampo a forma di ciambella alto almeno 12 centimetri e può essere utilizzata come base per altri dolci oppure aromatizzata con gli ingredienti che più vi piacciono. Tra le numerose ricette varianti esistenti, tra cui quella al limone, alla vaniglia o con il cioccolato, noi abbiamo deciso di presentarvi la versione della chiffon cake al pistacchio . Un dolce perfetto da servire come dessert di fine pasto o p…

Fonte: kenwoodclub.it

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