Pinza veneta
Un dolce tipico dell'Epifania, dove soprattutto nelle zone di Veneto e Friuli Venezia Giulia vengono organizzati i cosiddetti "panevin", durante i quali si brucia la Befana e si consuma questo delizioso dolce della cosiddetta cucina povera, solitamente accompagnato da un bicchiere di vin brulè . Strumenti aggiuntivi : pirofila o taglia ad anello diametro 22/24 circa.
- Porzioni: 8
Fonte: kenwoodclub.it
Ingredienti
- fichi secchi
- uvetta sultanina
- pinoli
- scorza di arancia candita
- grappa
- burro ammorbidito
- mela
- zucchero semolato
- farina gialla per polenta
- farina di frumento
- latte intero
- sale marino
- semi di finocchio