Salami Italiano
Receta de Salami Italiano
- Tempo: 60 min
Fonte: clubedacharcutaria.com.br
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Ingredientes
- Hombro de puerco
- Barriga de cerdo
- Vino tinto
- Sal
- Azúcar morena
- Pimentón picante
- Tripolifosfato de sodio
- Sal con nitrito e nitrato
- Antioxidante
- Ajo en polvo
- Pimiento rojo
- Cultivo iniciador
- Pimienta negro
- Nuez de tierra
- Semillas de hinojo
- Tripa de colágeno 45mm