Boeuf bourguignon femti-femti med blomkålsmos
En härlig boeuf bourguignon, fast hälften av köttet är ersatt med champinjoner. Svampen ger dessutom en härlig umamismak.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- personer
- Boeuf bourguignon
- högrev, i stora tärningar
- msk vetemjöl
- tsk salt
- malen svartpeppar från kvarn
- vitlöksklyftor, finhackade
- morötter, fint tärnade
- gul lök, fint tärnad
- knippa färsk timjan
- msk olivolja
- msk smör
- dl rött vin
- dl vatten
- msk koncentrerad oxfond eller 1 buljongtärning
- champinjoner, i kvartar
- Blomkålsmos
- blomkålshuvud, i bitar
- potatisar, i bitar
- dl mjölk
- svartpeppar från kvarn
- msk finhackad timjan
- Du behöver också
- mixer eller matberedare
- Till garnering
- färsk timjan, finhackad