Shiitake met courgettecrème en kletskop
- Porties: 10
Bron: Cuisine Culinaire
Ingrediënten
- shiitake
- st sjalot
- teentje knoflook
- el olijfolie
- tl tijm
- dl gevogeltefond
- peper en zout
- sinaasappelsap
- boter
- poedersuiker
- bloem
- mespunt zout
- st courgette
- roomboter
- room
- st selderijblaadjes
- olijfolie
- st bietenblaadjes
- el imitatiekaviaar zwart