Gnocchi di pizzoccheri su fonduta di Bitto
Nella puntata di lunedì 15 ottobre della trasmissione di cucina La Prova del cuoco condotta da Elisa Isoardi, lo chef Marco Rossi ha rivisitato la classica ricetta dei pizzoccheri proponendoli in versione gnocchi e servendoli su una fonduta di formaggio Bitto con aggiunta di cialde di Casera.
- Porzioni: 4
Fonte: Cucina in Tv
Ingredienti
- di Casera Valtellina
- di patate bianche
- di verza
- di coste
- di Bitto stagionato
- di farina di grano saraceno
- di farina di riso
- di burro
- foglie di salvia essiccate in forno
- uovo
- di latte Pesteda
- mix di fiori secchi, olive, erbe, aglio, sale della valtellina
- Sale