Krämig Rostad Pumpasoppa
Här kommer ett enkelt recept på en krämig och smakrik rostad pumpasoppa som värmer gott under kyliga höstdagar. Denna soppa kombinerar den söta, karamelliserade smaken av rostad pumpa med värmande kryddor för att skapa en härlig comfort food-upplevelse. Perfekt som förrätt, lunch eller lätt middag.
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Källa: Gustavs Kitchen
Ingredienser
- butternutpumpa, skalad och skuren i kuber
- msk olivolja
- st gul lök, hackad
- st vitlöksklyftor, finhackade
- msk färsk ingefära, riven
- liter grönsaksbuljong
- dl kokosmjölk
- nypa cayennepeppar
- msk pumpakärnor till garnering
- dl persilja, hackad