Shashlik de canard mariné au vin rouge et mélasse de grenade
Quand la mélasse de grenade rencontre le canard sauvage.
- Temps: 38 min
- Portions: 3
Source: The Upland Cook
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Ingrédients
- unit Poitrines de sarcelles soit 6 à 8 poitrines, parées — ou autre petit canard
- Vin rouge sec, soit 1 tasse
- Mélasse de grenade soit 3 c. à soupe
- unit Échalotes grises émincées
- Sel soit 1 c. à thé
- Poivre noir moulu concassé, soit 1 c. à thé
- Épices Kofte d'Épices de Cru soit 1 c. à soupe — Épices de Cru ou quatre-épices
- Huile d’olive soit 3 c. à soupe
- Beurre soit 1/2 tasse, à température ambiante
- unit Tête d'ail entière le dessus tranché
- unit Feuilles de basilic frais soit 7 à 8 feuilles, ciselées au dernier moment