Arancini à l'effiloché d'oie blanche, shiitake et fromage 1608
L'apéro du dimanche soir, avant la game. Le 1608 coule à la première bouchée.
- Temps: 75 min
- Portions: 12
Source: The Upland Cook
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Ingrédients
- Riz arborio soit 1 tasse
- Bouillon d'oiseaux migrateurs soit 2 1/2 tasses, gardé chaud sur le feu
- unit Échalote française hachée finement
- Beurre soit 2 c. à soupe
- Huile d’olive soit 1 c. à soupe
- Vin blanc soit 1/2 tasse, sec
- Effiloché d'oie blanche soit 1 tasse, cuit à l'avance
- Shiitakes soit 1 tasse, émincés
- Fromage 1608 de Charlevoix soit 1/2 tasse, en petits cubes de 1 cm
- Fromage 1608 de Charlevoix soit 1/2 tasse, râpé
- Farine tout-usage soit 1/2 tasse
- unit Œuf battus
- Chapelure panko soit 1 tasse, ou chapelure ordinaire
- Huile pour friture canola ou tournesol, quantité selon ta friteuse
- Sel pour saler à la sortie
- Poivre noir moulu au goût