Guisado de Cabrito
Botermals geitenvlees dat bijna van het bot valt, omhuld door een rijke, glanzende donkere saus. De verleidelijke geur van ingekookte rode wijn, laurier en gerookt paprikapoeder vult direct de hele keuken.
- Tijd: 110 min
- Porties: 4
Bron: FoodCraft
Ingrediënten
- Geitenvlees, in grove stukken gesneden
- Rode wijn, een stevige, volle rode wijn
- Gele ui, in dunne ringen
- Knoflook, fijngehakt
- Ronde tomaat, in blokjes gesneden
- Reuzel
- Extra vierge olijfolie
- Gerookt paprikapoeder
- Laurier
- Grijs zeezout
- Gemalen zwarte peper
- Bladpeterselie, fijngesneden voor de garnering
- Rode paprikapasta