Eieren in Chermoula
Eieren gepocheerd in een rijk ingekookte tomatensaus, barstensvol verse koriander en komijn. De dooier moet vloeibaar blijven om heerlijk te versmelten met de fluweelzachte chermoula.
- Tijd: 35 min
- Porties: 4
Bron: FoodCraft
Ingrediënten
- Ei, heel
- Ronde tomaat, ontveld en geplet
- Knoflook, fijngehakt
- Verse koriander, fijngehakte bos
- Bladpeterselie, fijngehakte bos
- Extra vierge olijfolie
- Komijnpoeder
- Mild paprikapoeder
- Chilipeper, ontdaan van zaadjes en fijngehakt
- Citroen, uitgeperst
- Fleur de sel
- Tomatenpuree