Soupe à l’oignon à la Française

Avec l’arrivée du froid viennent les envies de repas réconfortant! Et qui a -t-il de meilleur pendant une journée glaciale qu’un bon bol de soupe à l’oignon à la française? Une soupe à l’oignon faite maison, recouverte de fromage canadien gratiné, bien-sûr! Cette recette de soupe à l’oignon est parfaite sur tous les points: on commence avec un bouillon de bœuf maison fait avec des légumes et des herbes sortis de la gastronomie traditionnelle française. Si cela parait compliqué, pas de panique: faire le bouillon est relativement simple, mais si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser du bouillon du commerce. Les étapes suivantes, elles, ne sont pas facultatives: caraméliser les oignons et gratiner le fromage et les croûtons de la soupe à l’oignon pour en faire une délicieuse soupe-repas.

• Temps: 780 min
• Portions: 3

Source: producteurslaitiersducanada.ca

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