Tarte aux tomates Heirloom
La tarte aux tomates Heirloom est une recette estivale qui met à l’honneur la diversité et la couleur des tomates anciennes. Parfaite pour profiter des beaux jours, cette tarte rustique sublime les variétés de tomates multicolores, riches en goût et en antioxydants. La pâte maison, légèrement parfumée aux herbes fraîches, accueille une garniture simple à base de moutarde, de fromage frais et d’un filet de miel pour une touche provençale.Facile à préparer, cette tarte salée est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Servez-la tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte. Les tomates Heirloom, gorgées de soleil, apportent fraîcheur et authenticité à ce plat. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette colorée, saine et pleine de saveurs !
- Temps: 65 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour la pâte brisée aux herbes: 250 g farine t55
- Pour la pâte brisée aux herbes: 125 g beurre doux
- Pour la pâte brisée aux herbes: 1 aloyau de bœuf
- Pour la pâte brisée aux herbes: 2 cuil. à soupe herbes fraîches
- Pour la pâte brisée aux herbes: 1 pincée sel fin
- Pour la pâte brisée aux herbes: 2 cuil. à soupe eau froide
- Pour la garniture: 700 g tomate
- Pour la garniture: 100 g fromage frais
- Pour la garniture: 1 cuil. à soupe moutarde de dijon
- Pour la garniture: 1 cuil. à soupe miel
- Pour la garniture: 2 cuil. à soupe huile d'olive vierge extra
- Pour la garniture: poivre
- Pour la garniture: fleur de sel