Kalfsgoulash
Een rijk en hartig stoofgerecht waarin mals kalfsvlees langzaam wordt gegaard in een volle, kruidige saus. De goulash heeft een diepe smaak door de combinatie van champignons, ui en specerijen.
- Tijd: 90 min
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- kilo kalfshalsbroodje of kalfsbloemstuk
- uien
- teen knoflook
- Boterolie om te braden
- eetlepels tarwemeel
- milliliter kalfsfond
- Zout naar smaak
- Peper uit de molen
- gram champignons
- eetlepel spijsolie
- gram room
- eetlepel kappertjes
- Gehakte peterselie voor de garnering