Bignè con mousse alla mortadella

La pasta choux è un tipico impasto francese, vuoto dentro ma tenero fuori e si realizza con pochi ingredienti: “Acqua, uova e farina”. Questi bignè vengono cotti due volte, la prima volta in pentola e la seconda in forno e si formeranno delle piccole palline, vuote all’interno.

• Porzioni: 1

Fonte: Al.ta Cucina

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