Mousse di albumi al cioccolato

Ha una consistenza ariosa ma sostenuta, con il gusto deciso del fondente e una nota leggermente fresca data dallo yogurt greco. Mi piace servirla fredda, quando voglio un dolce al cucchiaio proteico che non risulti pesante, magari dopo un pranzo semplice o come merenda del pomeriggio. La superficie resta vellutata e un po’ irregolare, proprio come una mousse fatta in casa. Sta bene con qualche lampone o fragola a lato; se vuoi una variante più profumata, aggiungi pochissima scorza d’arancia al cioccolato.

• Tempo: 143 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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