Rode poon met wakame en aardappel
Rode poon met wakame en krielaardappeltjes combineert malse vis met zeewier, frisse witloof en goudbruin gebakken krieltjes voor een licht en smaakvol bord. Een pittige wasabi-sesamkruiding en een romige vinaigrette van citroen en wijnazijn geven de pangebakken vis en salade een subtiele Aziatische toets. De aardappelen worden eerst gestoomd en daarna gebakken voor extra knapperigheid, ideaal voor een zomerse lunch of een verfijnd weekendediner.
- Porties: 2
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- krielaardappeltjes
- wakamesalade
- grote stronk witloof grof gesnipperd
- rode paparika in fijne reepjes
- citroen het sap
- kl wasabipasta
- el wijnazijn
- el olijfolie
- klontje boter
- rode ponen gefileerd
- el tarwebloem
- scheut sesamolie
- kruidenmengeling wasabi-sesam
- zeezout