Vol-au-vents con gamberoni e salsa al curry
Per iniziare il Cenone di San Silvestro questi fragranti vol-au-vents farciti con gamberoni e salsa al curry da servire caldi sono perfetti. Infatti queste ciotoline di friabile pasta sfoglia riempite di frutti di mare e di una vellutata salsa delicatamente aromatizzata dal curry sono molto gustose, e giustamente sontuose per una festa importante come quella di Fine Anno. Per poter intrattenere i vostri ospiti mentre arrivano potete preparare in anticipo i vol-au-vents vuoti e la farcitura, e riempirli e passarli in forno solo al momento di servirli.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di pasta sfoglia pronta
- uovo leggermente sbattuto e un tuorlo
- gr di burro
- gr di farina
- dl di brodo di pesce caldo
- dl di panna liquida
- gamberoni lessati, sgusciati e privati del filino nero
- cucchiaio di lamelle di mandorle
- cucchiaio di curry
- cipollotti
- sale e pepe q.b