Polpettine di carne e zucca
🎃 Grattugiate la mini baguette, schiacciate la zucca già lessata e unitela alla baguette e mescolate in modo che quest'ultima si ammorbidisca. 🥚 Mettete la carne in una ciotola, aggiungete sale, pepe e menta secca sbriciolata, poi unite il composto di zucca e pane e mescolate il tutto. Aggiungete parmigiano, farina. Incorporate poi anche l'uovo e amalgamate tutti gli ingredienti. 🧆 Create le polpettine bagnando di tanto in tanto le mani nell'acqua, passatele poi nell'impanatura e friggetele…
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: Glufrì
Ingredienti
- di zucca già lessata
- di carne macinata
- uovo
- cucchiai di parmigiano grattugiato
- pane confezionato a piacere, io ho usato una mini baguette Schär
- pangrattato e/o farina di mais bramata
- cucchiai di farina senza glutine
- sale, pepe, menta, olio per friggere