Arroz Brut - Agromart
Wie man einen authentischen mallorquinischen Arroz Brut zubereitet, der traditionell und mit hochwertigen Zutaten hergestellt wird. Ein emblematisches Gericht der Gastronomie Mallorcas.
- Zeit: 70 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Agromart
Zutaten
- Mageres Fleisch
- Schweinerippchen
- Gewürfeltes Kaninchen
- Gewürfeltes Huhn
- Natives Olivenöl extra
- scharfer Pfeffer
- Salz und guter Pfeffer
- klein geschnittene Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Streifen klein geschnittene rote Paprika
- Esslöffel Ñora-Paste
- passierte Tomaten
- Feine Bohnen
- Fleischbrühe
- Wasser
- Gekochte Schnecken
- Erbsen
- Reis
- Leber
- Sobrassada
- Knoblauch und Petersilie für die Picada
- Etwas Zimt
- Ein Safranfaden