Pasta met scampi in een romige paprikasaus
Romige tagliatelle met scampi en geroosterde paprika waarin zoete, licht rokerige paprikasmaak samenkomt met sappige zeevruchten, Parmezaanse kaas en verse basilicum. De paprika wordt in de oven geroosterd en gepureerd tot een fluweelachtige saus, terwijl de scampi kort worden gebakken voor een heerlijke textuur. Ideaal als mediterraan hoofdgerecht voor een zomerse avond of een feestelijk doordeweeks diner.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr tagliatelle
- scampi's ontdooid en ontdarmd
- rode paprika's
- sjalot
- teentje look
- blik tomatenblokjes
- handje verse basilicum fijngehakt
- room
- gr Parmezaanse kaas geraspt
- tijm
- paprikapoeder
- peper
- zout
- olijfolie