Krämig svamprisotto med parmesan och vitt vin
Denna krämiga svamprisotto bjuder på djup umami från brynt svamp, friskhet från vitt vin och en rund, nötig ton från parmesan. Konsistensen blir härligt lös och sidenmjuk, där varje riskorn har lätt tuggmotstånd.Rätten passar utmärkt till middag, både till vardag och helg. Dessutom går den att variera med säsongens svamp. Servera direkt och toppa med extra parmesan för extra lyx.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: Tillmiddag.se
Ingredienser
- blandad svamp
- st gul lök
- klyftor vitlök
- msk smör
- msk olivolja
- dl arborioris
- dl vitt vin
- grönsaksbuljong
- dl parmesan
- kruka bladpersilja
- st citron
- tsk salt
- krm svartpeppar