Gamberetti piccanti al forno con zucchine

È ideale nelle sere calde, quando si cerca un piatto unico leggero ma accompagnato da una nota croccante. Il contrasto tra i gamberetti teneri e succosi e le zucchine arrostite, con i bordi leggermente dorati, rende ogni boccone più interessante. Il limone aggiunge freschezza, mentre peperoncino e paprika danno carattere senza coprire il sapore delicato del pesce. Un accorgimento importante è asciugare molto bene i gamberetti prima di condirli: in questo modo non rilasciano troppa acqua durante la cottura e restano pronti in pochi minuti. I crostini di baguette sono perfetti per raccogliere tutto il fondo aromatico.

• Tempo: 32 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette Fit

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