Strömmingsroulad med Västerbottensost och dill- och rökt laxsmör, ljummen fänkålssallad
Serveras med ett knäckebröd smaksatt med kummin. Ett recept från Lina Mohlin, 3:e pristagare i Västerbottensoststipendiet 2008.
Källa: norrmejerier.se
Ingredienser
- strömmingsfiléer
- msk hackad dill
- hyvlad Västerbottensost
- dl rågmjöl
- tsk stötta anisfrön
- tsk stötta fänkålsfrön
- Norrmejerier Smör till stekning
- Salt och peppar
- mandelpotatis
- dl gräddmjölk
- msk Norrmejerier Smör
- fänkål
- rödlök
- äpple
- Västerbottensost
- sockerärtor
- dl olivolja
- msk hackad gräslök
- citron/limejuice
- msk flytande honung
- Norrmejerier Smör att steka i
- Norrmejerier Smör
- rökt lax
- babyspenat
- dill
- jäst
- ljummet vatten
- tsk salt
- msk kumminfrö
- dl riven kryddost
- vetemjöl
- dl grivt rågmjöl + 0,5 dl till utbakning