Paprika-wortelsoep
Romige soep van paprika en wortel met kokosroom en knapperige croutons brengt kleur en comfort op je bord tijdens een herfstige lunch of lichte avondmaaltijd. De gele paprika, wortel en aardappel worden kort aangebakken met sjalot en look en zacht gegaard in groentebouillon voor volle smaak. Pureer tot een gladde soep en werk af met een scheutje kokosroom voor een subtiele, romige toets.
- Tijd: 30 min
- Porties: 1
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- sjalot
- teen look
- wortelen
- gele paprika's
- aardappel
- groentebouillon
- scheutje kokosroom
- peper
- zout
- olijfolie
- croutons naar keuze