Glutenvrije frambozentaartjes
Luchtige glutenvrije frambozentaartjes met frisse citroenrasp en romige Griekse yoghurt, perfect voor een zomerse brunch of bij de koffie. Het zachte beslag van volkoren rijstmeel, amandelmeel en ketanmeel wordt snel gemengd en krijgt sappige frambozen en krokant amandelschaafsel bovenop voor extra textuur. Eenvoudig te bakken in kleine vormpjes en ideaal wanneer je iets feestelijks maar voedzaams op tafel wilt zetten.
- Tijd: 30 min
- Porties: 3
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr volkoren rijstmeel
- gr amandelmeel
- gr ketanmeel
- tl bakpoeder
- tl baking soda
- snuifje zout
- eieren
- gr witte basterdsuiker
- zonnebloemolie
- gr Griekse yoghurt
- tl vanille-extract
- citroen de zeste
- el citroensap
- gr frambozen
- handje amandelschaafsel
- boter om in te vetten