Spaghettoni con crema di datterini gialli e gamberi rossi di Gallipoli
Tutto il colore ed il sapore della Puglia, in questo piatto che sembra dirci che l'estate è alle porte! Ecco la ricetta degli spaghettone con crema di datterini gialli e gamberi rossi di Gallipoli del ristorante dell'Hotel del Levante di Torre Canne (Br).
- Porzioni: 4
Fonte: Cucina & Vini
Ingredienti
- di spaghettoni
- di gamberi rossi di Gallipoli
- di pomodori datterini gialli
- limoni biologici
- scalogno
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe
- carota
- costa di sedano
- cipolla
- di pomodori
- spicchio d'aglio
- Prezzemolo e timo
- di brandy
- di vino bianco
- di crema di latte freschissima
- di burro
- tutti gli scarti dei gamberi