Lapin à la bière

Le lapin à la bière est un grand classique des cuisines du Nord et de la Belgique, où la bière remplace le vin pour mijoter la viande et lui apporter une saveur douce et légèrement caramélisée. Ce plat convivial associe des morceaux de lapin tendres à une sauce onctueuse, relevée par des lardons, des oignons, des pruneaux et des épices, le tout parfumé au romarin et accompagné de pain d’épices qui apporte une touche sucrée-salée typique. Facile à préparer à l’avance, ce mijoté se réchauffe parfaitement et s’accompagne idéalement de pommes de terre vapeur ou de tagliatelles fraîches. Servez-le bien chaud, parsemé de quelques brins de persil frais, pour un repas chaleureux et généreux qui plaira à toute la famille.

• Temps: 115 min
• Portions: 6

Source: recettes.com

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