Rhubarbe pochée et crumble croquant sur tomme de jersiaises
Découvrez une alliance surprenante et raffinée avec cette rhubarbe pochée accompagnée d’un crumble croquant et d’une généreuse tranche de tomme de jersiaises. Ce dessert d’inspiration normande met à l’honneur la rhubarbe de saison, pochée dans un sirop délicatement parfumé, et la célèbre tomme au lait de vache jersiaise, réputée pour sa douceur et sa texture fondante.Le contraste entre l’acidité de la rhubarbe, le croquant du crumble maison et la richesse de la tomme crée une expérience gourmande et équilibrée. Facile à préparer, ce plat est idéal pour surprendre vos convives lors d’un repas printanier ou estival. Riche en fibres et en calcium, il allie plaisir et bienfaits nutritionnels. Lancez-vous et sublimez la rhubarbe avec cette recette originale !
- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour la rhubarbe pochée: 500 g rhubarbe fraîche
- Pour la rhubarbe pochée: 80 g sucre de canne
- Pour la rhubarbe pochée: 25 cl eau
- Pour la rhubarbe pochée: 1 gousse cuillère à café d'extrait de vanille
- Pour la rhubarbe pochée: 1 zeste de citron jaune
- Pour le crumble croquant: 60 g farine de blé
- Pour le crumble croquant: 40 g beurre doux
- Pour le crumble croquant: 40 g sucre roux
- Pour le crumble croquant: 20 g noisette torréfiée
- Pour le crumble croquant: 1 pincée c. à café de sel
- Pour le dressage: 120 g tomme de jersiaise )