Risotto Due Sicilie

Ho voluto creare questo risotto con un mix di sapori forti e delicati in onore del nostro sud Italia. Infatti troviamo il piccante della 'Nduja calabrese, in sapore leggermente amaro dei "caluzzi" siciliani(verdura spontanea che cresce nelle zone del palermitano riconducibile alla famiglia delle cime di rapa o dei friarielli), ed infine la bontà del latte racchiuso nella mozzarella di bufala campana.

• Tempo: 75 min
• Porzioni: 4

Fonte: Al.ta Cucina

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